近日，湖北经济学院法商学院旅游与酒店管理系70名2026届烹饪与营养教育专业毕业生，把“考场”搬进学校旅游与餐饮实验教学示范中心大厨房，以一场毕业宴席设计比赛，完成了自己的毕业综合考核。

这种“真刀真枪”的考核方式，不仅要求学生具备扎实的理论知识，更考验其解决实际问题的能力、创新思维和团队协作精神，回应了社会对应用型人才的要求。

当前，我国高等教育进入分类发展、特色发展的新阶段，应用型高校作为培养产业一线实用人才的载体，面临着从同质化培养向特色化、复合型人才培养转型，更好适应新形势下产业发展需求的时代课题。这一课题不仅关系到应用型高校自身的办学质量和生存发展，更关系到我国产业升级、区域经济发展对高素质实用人才的供给能力。为此，新形势下，应用型人才培养需从理念、模式、评价等方面共同发力，不断推进人才培养改革走深走实。

理念先行，锚定特色定位，是应用型人才培养改革的前提。应用型高校与研究型高校的区别，在于其办学定位始终围绕“服务地方、对接产业、赋能就业”展开，因此必须立足区域经济社会发展需求，明确自身的特色发展方向，坚持分类发展、特色发展。要坚守服务地方、对接产业、赋能就业的使命，将培养“动手能力强、职业素养高、创新意识足”的应用型人才作为办学目标，推动考核方式改革，让人才培养回归“学以致用”的本质。

应用型人才的特质是“知行合一”，脱离实践的理论学习，难以培育出符合产业需求的人才。因此，产教融合不能停留在浅层次的校企合作、共建实验室等表面形式，而应向深层次共生转变，构建全方位、全过程、深度融合的协同育人模式，实现理论学习和动手实践相结合、双提高。师资方面，要着力打造“双师型”师资队伍，这是产教融合落地见效的关键。学校应积极鼓励教师深入企业一线挂职锻炼、参与技术研发，积累行业实践经验，避免教师“纸上谈兵”；同时，聘请企业技术骨干、行业大师担任兼职教师，将行业最新技术、岗位最新需求带入课堂，打造一支既懂理论又懂实践的高素质师资队伍。

评价是人才培养的“指挥棒”，有什么样的评价体系，就有什么样的人才培养导向。单一的毕业论文评价模式，难以适应应用型人才的评价需求。要构建起“多元、全面、科学”的应用型人才评价体系，打破“唯论文、唯分数”的局限。学校要将实操能力、创新能力、校企合作成果等纳入评价范畴，全面客观评价学生、教师成长发展成效。同时还要建立行业企业、用人单位、校友参与的人才培养质量评价机制，定期开展人才培养质量评估，形成“评价—反馈—改进—提升”的闭环管理机制，持续提升应用型人才培养质量。

从码字到掌勺，既是一次教学创新，也是一次关于人才培养改革的尝试。我们期待更多高校打破传统模式的束缚，探索符合专业特色、贴合产业需求的培养路径，培养更多产业、行业所需的高素质应用型人才。

（作者系郑州轻工业大学副教授）